脱殻ヘンプシード、殻なしヘンプシード、脱穀ヘンプシードは、実は同一の製品に対する三つの商号です。いずれも外側の殻を取り除いた、食用可能な大麻の種実そのものです。これらを別々のラインとして扱う仕様書とは、結局は紙のラベルを比べているだけのようなものです。サプライヤー間で実際に違うのは、緑殻の割合、栄養成分の仕様、そして書類であり、これらは発注書に書くべき内容です。
脱殻，殻なし，脱穀の三つは同一の製品である
脱殻も殻を外すことも、同一の機械的工程を表しています。頑丈な緑色の外皮が内部の淡い種実から分離され、その種実がこの三つの名称のいずれかで販売されます。種そのものは元の状態を保ち、胚と内胚乳は種実の中に残ります。
脱穀は、同一の語を最後まで書き切った形です。技術仕様書にはより少ない同義語としてヘンプシード核が現れ、小売パッケージでは脱殻という語が最も使われます。これらの表示はいずれも、加工の強さや油分含量の違いを示すものではありません。有機の脱殻ヘンプシードを探す購入者と殻なしヘンプシードを探す購入者は、同じ製品にたどり着きます。
HEMPLANDでは同じ素材がオーガニックヘンプハーツ／脱殻ヘンプシードとして掲載しています。いずれかの名称で書かれた仕様書は、もう一方の名称にもそのまま当てはまります。「殻なし」と書くサプライヤーと「脱穀」と書くサプライヤーを比べる際は、両方の書類にある緑殻の比率とタンパク質の数値を確認してから、両者が別の製品だと判断してください。
一方で、別の製品を示す語が一つだけあり、ほかの表現と混同しやすい点があります。脱殻という語は「未脱殻のヘンプシード」という表現の中にも出てきます。これは殻を残した状態のままの種全体を示します。本稿が絶えず比較の基準に据えているのがこの品目で、ヘンプシード核と種全体が異なる商品になるのは、この製品ラインに限られます。
ヘンプハーツ（脱殻した種実）の正体
ヘンプハーツ（脱殻した種実）は大麻の種実の中身のことで、緑の殻を取り除いたあとに残る、柔らかく淡い種実部分です。各ハーツはまるごとの種実です。破砕も挽きもしないため、ハーツ入りの袋は外殻のない小さな淡い種実の袋に見えます。
残っている緑殻の割合が唯一の等級変数であり、HEMPLANDは購入者が指定できる四つの割合を用意しています。
- 緑殻の割合 5% 未満
- 緑殻の割合 5%-10%
- 緑殻の割合 10%-15%
- 緑殻の割合 15%-20%
5% 未満の割合は最も清浄で、小売パックや自社で選別工程を持つラインでは通常これを選びます。割合が高いほど目に見える緑色の斑点が混ざり、価格もより手頃な水準になります。色は割合に追随し、下限側のアイボリーホワイトから上限側の淡い緑へと移るため、色だけを挙げて殻の割合を挙げない仕様書は不十分です。
ヘンプの種（殻付き）との栄養成分および繊維の比較
脱殻によって組成が変わります。殻と種実ではプロフィールが異なるからです。ヘンプハーツはタンパク質と脂質を濃縮し、繊維質の大部分は殻とともに残ります。
ヘンプハーツを3mmのヘンプの種（殻付き）と並べてみると、違いは明確です。
- タンパク質：ヘンプハーツは乾燥基準で 30% 以上、3mmのヘンプの種（殻付き）は 22% 以上。
- 脂質：ヘンプハーツは 100 g あたり 45-55 g、種全体では 100 g あたり 30-35 g。
- 食物繊維：ヘンプハーツは 100 g あたり 4-6 g、種全体では 25%-30%。
- 炭水化物：ヘンプハーツは 100 g あたり 5-10 g。
繊維質の数値は多くの人に意外で、繊維質がどこに存在するかが分かれば自然に理解できます。殻の大部分は構造繊維なので、殻を取り除けばその大部分も一緒に外れます。ヘンプハーツの繊維プロファイルは異なり、種全体の 25%-30% の食物繊維を前提に設計された配合は、ヘンプハーツでは挙動が変わります。
種全体はまた、種実の中に油を保持しています。重量当たり 30% 以上の油分があり、輸送スペースの手配のために リットル当たり 620-680 g の嵩密度となります。3mmの種子をコールドプレスすると、プレス機、圧力、温度により油の収率は 25%-28% となり、残るプレスケーキには 15%-20% のタンパク質が含まれます。
配合がテクスチャや繊維の主張に依存する場合、両方の製品が同じ結果を生むことはありません。タンパク質割合ときれいな口あたりに依存する場合、通常はヘンプハーツのほうが適しています。
等級，外観，品質指標
色を基準にサンプルを仕分けるのが最も早い方法です。ただし色は殻の割合と並べて初めて意味を持ちます。ヘンプハーツは等級によってアイボリーホワイトから淡い緑まで変化するため、外観は割合を確認するだけにすぎず、仕様書の残りについては何も証明しません。
数値が実質的な仕事をします。
- 酸価：2.0 mg KOH/g 以下。
- 過酸化価：5.0 meq/kg 以下。
- アフラトキシン B1：2 μg/kg 未満。
- 農薬残留：検出なし。
- 溶媒残留：なし。
- 重金属：EU および FDA 基準に適合。
- 水分：6% 以下。
酸価と過酸化価は、商品を保管する購入者が追跡すべき二つの数値であり、どちらも油が酸化するにつれて上昇します。12か月間の賞味期限は、涼しく乾燥した条件で密封保管することを前提としており、推奨される保管条件は 18-25°C、光から保護して密封です。
アレルゲンの状態は固定で変更できません。ヘンプハーツはグルテン、ナッツ、大豆、乳製品を含まず、Non-GMO です。
包装サイズとバルク形態
HEMPLANDの標準形態は 25 kg 入りで、異なるライン速度で操業する購入者向けに正味重量を調整できます。各袋は食品グレードのPE内袋を外装箱の段ボールに納めたものです。当社のオーガニックヘンプハーツ バルクのページで、現在提供されている形態をご覧いただけます。
3mmのヘンプの種（殻付き）ラインは、工場がすでに扱えるものを知る手がかりとして有用です。25 kgのPP製ウーブン袋で出荷され、最小注文数量は袋単位となります。250 g、500 g、1 kg、5 kgの小売形態も100個単位で用意しています。トンバッグは 500 kg と 1,000 kg で入手でき、20フィートコンテナにはおよそ18トンが収まります。
ヘンプハーツの発注書には、四つの項目を明記してください。緑殻の割合、乾燥重量としてのタンパク質基準、包装の形態、そして書類一式です。いずれかを曖昧のままにすると、納品された製品は妥当な製品でありながら、入庫仕様には合致しません。
認証と書類
HEMPLANDのすべてのロットは、一定の認証セットに支配されています。
- USDA Organic
- EU Organic
- Non-GMO（第三者機関による検証済み）
- Kosher（ラビによる認証）
- Halal
各ロットごとに分析証明書が発行され、それによって上記に挙げた数値を実際に届いた荷物と照合できます。継続的な調達関係を構築する購入者は、脱殻ヘンプシード サプライヤーのページでより広い品揃えをご覧ください。
公開しているサンプルと納期に関する詳細は3mmラインについてのものです。このラインでは 100 g-500 g のサンプルを無料で提供し、送料は購入者のご負担となります。納期は在庫品で 7-15 営業日、特注パッケージで 15-30 営業日です。
よくある質問
Q: 脱殻ヘンプシードと殻なしヘンプシードは同じ製品ですか？
はい。どちらの名称も外側の殻を取り除いた大麻の種実を指し、その裏にある素材は同じ栄養プロファイルと、同じ等級の選択肢を持ちます。購入者が、異なるサプライヤーが異なる名称を使っている場面に遭遇することがありますが、これはラベル付けの習慣によるものであり、素材の違いを意味しません。緑殻の比率とタンパク質の数値を比べて、両方の提案が同じ品目であることを確認してください。
Q: ヘンプハーツとヘンプの種（殻付き）の違いは何ですか？
殻です。ヘンプハーツは種実のみであるため、タンパク質 30% 以上、100 g あたり 45-55 g の脂質を含むのに対し、3mmのヘンプの種（殻付き）はタンパク質 22% 以上、食物繊維 25%-30% です。ヘンプハーツはタンパク質と口あたりを軸に組んだ配合に向き、種全体は繊維質やプレス工程が必要な用途に向きます。
Q: 緑殻の割合はどれを注文すべきですか？
小売パックと自社選別を行うラインには 5% 未満、目立つ緑が許容され、予算が外観より優先される場面では 10%-15% を選びます。選んだ等級は発注書に書き込んでください。色だけでは等級を特定できません。
Q: ヘンプハーツはグルテンや他のアレルゲンを含んでいませんか？
はい。ヘンプハーツはグルテン、ナッツ、大豆、乳製品を含まず、Non-GMO で、その状態は第三者機関が検証しています。認証セットには USDA Organic、EU Organic、ラビ認証の Kosher、Halal が含まれ、各ロットごとに分析証明書が発行されます。
Q: ヘンプハーツの賞味期限は多久ですか。保管方法は。
賞味期限は12か月で、涼しく乾燥した条件で密封保管することが前提です。袋は 18-25°C に保ち、光から保護して密封してください。ロットが到着したら分析証明書の酸価と過酸化価を確認してください。この二つの数値が油の酸化に合わせて動く数値だからです。
Q: 包装サイズはバルク注文に合わせられますか？
はい。標準形態は 25 kg 入りで、食品グレードのPE内袋と外装箱の段ボールで構成され、正味重量は調整可能です。当社のヘンプハーツ 包装形態のページで現在の品揃えをご案内しています。
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